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烏克蘭在過去曾被稱為“蘇聯的糧倉”，后來當局又將之稱為“世界糧倉”，能夠為歐洲國家和世界上的其他國家提供糧食安全及保障的。
烏克蘭以其肥沃的黑土地而聞名，以至于歷史學家斷言，納粹領導人阿道夫·希特勒曾在上世紀40年代通過貨運列車將大量的烏克蘭土壤偷運至德國。
農業用地約占烏克蘭國土總面積（約為60.4萬平方公里）的71.3%，而森林約占該國總面積的15%。
農業在烏克蘭經濟中的重要性位居第二，僅次于工業，其最重要的農產品包括：
谷物（小麥、大麥、玉米、甜菜）。烏克蘭在小麥和玉米的主要出口國中排名世界第六，該國工廠生產所有由谷物制造的食品。
油料作物（主要是葵花子油和玉米油）。
蔬菜（西紅柿、黃瓜、卷心菜、土豆、洋蔥、甜菜根、大蒜）。
蜂蜜。烏克蘭的蜂蜜產量及出口量位居歐洲第一、世界第三。
魚類。烏克蘭滿足了全球魚類市場7%的需求，但是在2014年其位于黑海的克里米亞半島被占領之后，這一比例已經有所下降。
肉類和家禽。烏克蘭生產了滿足國內全部需求的肉類和家禽，而且被認為是對許多鄰國和世界其他國家的主要出口國。烏克蘭最重要的肉類出口包括：牛肉、豬肉、雞肉，此外還有雞蛋和各種奶類制品。
農業產品占到了烏克蘭出口總額的45%，這一數字反映了該行業給該國外匯帶來的貢獻。例如，在2020年，農業領域為烏克蘭經濟帶來了224億美元的收入。
2020年之所以被銘記，因為它是烏克蘭在農產品出口史上“最好”的一年，在這一年內，它共出口了690萬噸葵油子油、43.1萬噸家禽、8.1萬噸蜂蜜、5.5萬噸水果和3萬噸面條。
農產品占到烏克蘭出口總額的45%
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平均而言，針對亞洲國家的出口比重占到了烏克蘭農產品出口總額的近一半（48.7%），而針對歐盟國家的出口份額為29%，非洲國家為12.9%，獨聯體國家為5.8%。
總體而言，烏克蘭農產品的主要消費國依次為：中國、印度、荷蘭、埃及（2020年為13.7億美元）、土耳其（10.7億美元）、西班牙、波蘭、意大利和德國。
而在最重要的糧食出口方面，該國平均每年出口近5000萬噸，其主要進口國依次為：中國、埃及（11.2億美元）、印度尼西亞、西班牙、荷蘭、土耳其（4.73億美元）、突尼斯（3.47億美元）、孟加拉國、韓國、利比亞（2.65億美元）。
烏克蘭每年出口近45萬噸肉類，其中，沙特阿拉伯在進口烏克蘭禽肉方面位居世界第一（18.4%），其次是荷蘭、阿聯酋（占其出口總量的8.3%）、白俄羅斯、阿塞拜疆、哈薩克斯坦。這些國家占到了烏克蘭對全球市場出口的肉類總量的59%。
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烏克蘭擁有2萬多個采石場和120種不同類型的礦山，其中，小規模礦山有8172個，而大型工業礦山共有94個，其開采物質包括：
煤炭（焦炭和煤塊）。煤礦在烏克蘭分布廣泛，自1795年起，便在頓涅茨克、利沃夫和沃倫地區運營。
鐵礦：烏克蘭約占前蘇聯全部鐵礦儲量的46%，占到世界鐵鐵礦總儲量的5%以上。
硫磺：烏克蘭擁有全球最大的硫磺儲量。
汞礦（朱砂石）：烏克蘭的汞礦儲量位居世界第二。
